Të gatuash mishin e derrit dhe sidomosë pjesën e tulit është shpeshë herë e veshtire por receta e sotme është ideale dhe për ata persona që nuk e pëlqejnë veçanerishtë këtë llojë mishi.Duhet theksuare që eshtë mishi më i lirë që ndodhet në treg dhe më me pakë yndyrë.

1 kg mish tul kofshe derri ose gici e plotë

1 lt qumshtë

200 ml uthull të bardhë vere ose rrushi

pak arrë myshky

pak kripë dhe piper të zi

disa degë rozmarine

2-3 thelpinjë hurdhër

3 lugë miell

pak vaj ulliri ekstra i virgjër.

Pergatitja.

Mirë do të ishte nëse e përgatisni në një enë të përshtaçme  për furrë dhe për zjarrë por në mungesë mundë ta përgatisni në një tigan të thellë dhe pastaj ta trasferoni në tavë.

Ngrohni 2-3 luge vaj ulliri,shtoni hurdhërat e shtypura me dorë,degën e rosmarinës dhe sapo vaji të filloje të aromantizohet vendosni tulin e mishit.Kavardiseni mirë nga të gjitha anët dhe shuajeni me uthullën e bardhë.Lëreni derisa uthulla të avulloje ,kriposeni dhe shtoni piper të zi të bluar në momentë.Hiqni mishin nga ena, degët e rosmarinës dhe hurdhërat dhe po në të njëjtën enë skuqni miellin derisa të marri ngjyrë të artë shtoni qumshin,përzijeni mirë,shtoni dhe mishin pak arrë myshku rregulloni akoma me kripë dhe piper të zi dhe trasferojeni në furrën e nxehur më parë në 180° për rreth 1 ore.Rrotullojeni mishin herë pas here ose e njomni me qumësht.

Shërbejeni të prerë në feta të holla me salcën e  vetë ,pure patatesh ose perime te zjera në avull.