Gjellë me mish dhe speca
Përbërësit:
500 gr mish viçi
2 kokrra qepë mesatare
500 gr speca mix
400 gr domate
1 filxhan kafeje oriz
Kripë dhe piper i zi
1 lk sheqer
Vaj ulliri
Majdanoz
Pak borzilok
Përgatitja:
Fillimisht në një tenxhere me pak ujë të valuar 1 litër) ziejmë mishin por jo plotësisht. Në një tenxhere tjetër ngrohim vajin dhe kaurdisim qepën e prerë në kubikë të vegjël deri sa ajo të bëhet transparente. Shtojmë copat e mishit të prera në shirita me gjatësi 3 cm. I trazojmë pak dhe shtojmë menjëherë domatet. Shtojmë kripë e piper, sheqer e pak borzilok dhe I trazojmë. E lëmë domaten që të ziejë dhe sapo fillon të ziejë, e lëmë 5 minuta dhe menjëherë shtojmë orizin. Vendosim kapakun dhe e lëmë dhe 5 minuta të tjera që domates ti bëhen 10 minuta zierje. Shtojmë 1-2 gota lëng nga mishi nga tenxherja që ziemë mishin dhe e lëmë të ziejë edhe për 5-10 minuta të tjera. E spërkatim me majdanoz dhe e shërbejmë të ngrohtë.
