Fileto pule me kërpurdha dhe krem
Përbërësit:
-3/4 fileto pule
-1/2 qepë mesatare
-2 thelbi hurdhër
-400 gr kërpurdha te freskëta
– ½ luge limoni
-1/2 gotë vere te bardhë
-150 ml krem pana
-1 lugë vaj + 1 lugë gjalp
– kripë + piper +2 lugë majdanoz
Përgatitja:
Lajmë filetot e pulës dhe i marinojmë ato me kripë dhe piper të zi . Hedhim në tigan (1 lugë vaj +1 lugë gjalp) dhe skuqim filetot, deri sa te arrijnë një ngjyrë te artë . I largojmë nga tigani, i vendosim në një pjatë dhe sperkatim me lëng limoni .
-Në po atë yndyrë në tigan kavardisim qepën që mezi duket hurdhërat e coptuara , qe të behen trasparente, hedhim kërpudhat dhe vazhdojmë ti perziejmë derisa kërpurdhat të zverdhen .I skuqim me vezë pastaj i shtojmë, pana i përziejmë dhe i lemë të marrin valë ne temperaturën mesatare . Vendosim filetot e pulës sëbashku , me kërpudhat në tigan . I vendosim kapakun dhe I lëmë të marrin vetë 5 minuta sëbashku, i shtojmë majdanoz dhe I shërbejmë menjeherë .
