Një recetë që mund të përgatitet për mëngjeset, por dhe si vakt darke gjatë ditëve të ngarkuara të javës.
Përbërësit:
4 feta bukë
4 vezë
600 gr spec jeshil (të ëmbël, dhe të kuq)
2 feta pançetë
20 gr gjalpë
20 ml vaj ulliri
20 gr salcë domatesh
kripë (e imët)
Mënyra e përgatitjes:
Lajini specat, ndajini në gjysmë, hiqjuani farat dhe ndaji në pjesë. Hidhni vajin në një tigan, gatuajini specat për 10 minuta duke i përzierë herë pas here.
Shtoni salcën e domateve, kripën dhe lëreni të gatuhet për 5 minuta. Ndizeni furrën në 180°C. Lyejini fetat e bukës me gjysmën e gjalpit, sistemojini bashkë me pancetën e prerë në mes në tavë dhe piqini për disa minuta. Në një tigan të madh, shkrijeni gjalpin, thyejini vezët njëra pas tjetrës dhe gatuajini për 2 minuta derisa e bardha të ngurtësohet. Nxirrini bukët nga furra, vini tek secila nga një vezë dhe kriposini lehtë. Kompletojini me copat e pancetave dhe një lugë speca me domate./gazetametro.net
