Byrek në tigan me djathë dhe majdanoz
Përbërësit:
2 vezë
50 gr djathë i bardhë
50 gr djathë cheddar (të grirë)
1 gotë qumësht
2-3 lugë gjelle majdanoz të grirë imët
1 lugë kafe piper i kuq
1 lugë çaji kripë
1 lugë çaji pluhur pjekës
3 1/2 gota miell
Vaj për skuqje
Përgatitja:
Në një tas vendosim 2 vezë të plota. Shtojmë djathin e barrdhë të thërrmuar dhe djathin cheddar të grirë në rende, 1 gotë qumësht, majdanoz të grirë imët, pipein e kuq dhe kripë. I përziejmë të gjithë përbërësit në tas. Shtojmë miellin dhe pluhurin pjekës dhe e përziejmë derisa të formohet një brum I fortë si brum byreku, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë pak. Ndajmë brumin në dy kulaçë dhe e ngjeshim atë me duar derisa ti japim një formë të rrumbullakët me thellësi 0.5 cm dhe me Rreze 20 cm. E ndajmë këtë petë në 8 pjesë sic ndajmë picën.
Vendosim në tigan 1 filxhan çaji me vaj për t’u ngrohur dhe vendosim copat i skuqim nga 5 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë të errët. I shërbejmë të ngrohta.
