Supë krem rukola
Përbërësit:
1 qepë e vogël
3 thelpi hudhër
800 ml lëng perimesh
150 gr patate
200 gr rukola + 100 ml pana
kripë + piper + arrë moskat
100 gr krem kosi
30 gr parmixhan
vaj ulliri
Përgatitja:
Vendosim tenxheren në zjarr. Ngrohim vajin dhe kaurdisim qepën për 5 minuta. Shtojmë hudhrat, i trazojmë pak dhe shtojmë lëngun e perimeve e pataten e zierë në kubikë. Presim rukolan vrazhdë dhee shtojmë në tenxhere për 1 minutë. Shtojmë kripë, piper e arrë moskat. Kalojmë supën në blender dhe e kthejmë në krem. Në fund shtojmë 2 lugë gjelle pana e parmixhan dhe e vendosim për pak në zjarr. Sa të marrë valë, e largojmë dhe menjëherë e shërbejmë duke e zbukuruar me rukola.
